‘স্বাদকাহন’-এর মাধ্যমে পয়লা বৈশাখ উদযাপন করল সানরাইজ স্পাইসেস ও হইচই
কলকাতা, ১৩ এপ্রিল ২০২৫: পয়লা বৈশাখ উপলক্ষে এক প্রাণবন্ত উৎসবের মধ্য দিয়ে আইটিসি সানরাইজ স্পাইসেস এবং বাংলা ওটিটি প্ল্যাটফর্ম হইচই আয়োজিত হল ‘স্বাদকাহন’ – একটি দুই দিনব্যাপী সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান যা বাংলীয়ানার চিরন্তন রূপকে উদযাপন করল। এই উদ্যোগের মাধ্যমে বাংলার পরিচয় – যা গঠিত হয়েছে খাবার, সঙ্গীত, সংস্কৃতি, স্মৃতি এবং গল্পের সমন্বয়ে – তাকে প্রাণবন্তভাবে তুলে ধরা হয়েছে।
দশকের পর দশক ধরে সানরাইজ শুধুমাত্র একটি মশলার ব্র্যান্ড নয়, বরং বাঙালি সাংস্কৃতিক পরিচয়ের অংশ হয়ে উঠেছে। দুর্গাপুজো থেকে পয়লা বৈশাখ, জামাই ষষ্ঠীর ভুরিভোজ থেকে ঋতুভিত্তিক বিশেষ খাবার—সানরাইজ ছিল এবং আছে প্রতিটি বাঙালি রান্নাঘরের অঙ্গ।
সিটি সেন্টার ২-এ অনুষ্ঠিত এই দুই দিনের অনুষ্ঠানটি সানরাইজের দৃষ্টিভঙ্গিতে পয়লা বৈশাখকে জীবন্ত করে তুলেছিল—স্মৃতিময় সুবাসে ভরা, গল্পে ভরা, আর বাঙালিয়ানার জাদুতে মোড়ানো। এই ইন্দ্রিয়তৃপ্তিকর উৎসবে ছিল ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবারের পথচলা, ইন্টার্যাঠকটিভ গল্প বলার সেশন, আড্ডা কর্নার, আর্টিসান ক্রাফট নিয়ে হ্যান্ডস-অন ওয়ার্কশপ যেখানে আধুনিক ছোঁয়ার সাথে মিশেছিল বাংলার ঐতিহ্য। আত্মিক সঙ্গীত পরিবেশনা করেছিল অর্পণ খ্যাপা কালেকটিভ ও সঞ্জয় মণ্ডল অ্যান্ড গ্রুপ। এছাড়াও জনপ্রিয় ফুড ইনফ্লুয়েন্সারদের নিয়ে এক জমজমাট কুক-অফ ছিল, প্রতিটি মুহূর্তেই ফুটে উঠেছিল বাঙালিয়ানা, মিলনের আনন্দ, আর সাংস্কৃতিক গর্ব।
অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ ছিল স্বাদকাহন’ অ্যান্থলজির প্রিমিয়ার—সানরাইজ স্পাইসেস এবং হইচই-এর যৌথ উদ্যোগ। ১২ই এপ্রিল অনুষ্ঠিত এই প্রিমিয়ারে উপস্থিত ছিলেন জনপ্রিয় আঞ্চলিক তারকারা, যারা পুরো সন্ধ্যাকে এক প্রাণবন্ত সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতায় পরিণত করেন।
এই প্রসঙ্গে, সানরাইজ স্পাইসেস-এর বিজনেস হেড পিয়ুষ মিশ্র বলেন,”সানরাইজ প্রতিটি বাঙালি ঘর, উৎসব ও ঋতুর অংশ। আমরা দশকের পর দশক ধরে মানুষ, খাবার ও গল্প উদযাপন করেছি। হইচই-এর সাথে এই যৌথ উদ্যোগের মাধ্যমে আমরা সেই ঐতিহ্যকে আরও বিস্তৃত করেছি—খাবার ও সংস্কৃতির মধ্য দিয়ে এমন গল্প বলা যা ঘরের মতোই লাগে—বাস্তব, আবেগময় এবং বাঙালিয়ানায় ভরপুর।”
হইচই-এর একজন মুখপাত্র বলেন, “স্বাদকাহন-এর মাধ্যমে আমরা এমন গল্প বলতে চেয়েছি যা ব্যক্তিগত হলেও সার্বজনীন, যা প্রতিদিনের বাঙালি জীবনের জাদুকেই তুলে ধরে। সানরাইজের সাথে সহযোগিতা, যারা বাংলার সংস্কৃতি ও খাবারের সাথে গভীরভাবে যুক্ত, আমাদের সেই গল্পগুলোকে আরও বাস্তব ও প্রাণবন্ত করে তুলেছে।”
চার পর্বের এই সিরিজটি প্রতিদিনের বাঙালি জীবনের হৃদয়কে স্পর্শ করে—ভালবাসা, পরিচয়, পুনরাবিষ্কার আর স্বাদের গল্পে গাঁথা। একজন ছেলে তার মায়ের রান্নার ঐতিহ্যের সাথে পুনঃসংযোগ করে—সাথে থাকে সানরাইজ শাহি গরম মশলার উষ্ণতা; একজন নারী খুঁজে পায় নিজের কণ্ঠ—এক পুরনো গানের খাতার পাতায়; এক তরুণ দম্পতি খুঁজে পায় ভালবাসাকে—পরম্পরার মধ্যে দিয়ে; আর এক বাবা ফিরে পায় তার রান্নার প্রতি ভালোবাসা—সানরাইজ সর্ষে পোস্ত আর সানরাইজ সর্ষে গুঁড়ো দিয়ে সেই পুরনো পরিবারের প্রিয় রেসিপিগুলো বানিয়ে। স্বাদকাহন বাংলার আত্মাকে ছুঁয়ে যায়—সেই রীতিনীতিগুলিকে উদযাপন করে যা প্রতিদিনকে বিশেষ করে তোলে, আর প্রতিটি খাবার হয়ে ওঠে এক গল্প। হোক সেটা ধীরে রান্না করা কষা মাংসের মধ্যে শাহি গরম মশলার মোহনীয় ঘ্রাণ, বা সর্ষে ইলিশে সানরাইজ সর্ষে গুঁড়োর মাটি ঘ্রাণ—এই মশলাগুলো শুধু মশলা নয়, এগুলো একেকটা উত্তরাধিকার, যা বাংলার ঐতিহ্যকে আগলে রাখে। এপিসোডগুলো দেখতে ভিজিট করুন এই লিংকে – https://www.hoichoi.tv/shows/watch-swadkahon-mini-series
